河南 工业级亚硝酸钠 与食品级有何区别？

工业级亚硝酸钠与食品级亚硝酸钠在用途和安全性上存在显著差异，具体区别如下：

用途差异

工业级亚硝酸钠‌：主要用于工业领域，如漂白剂（用于旧衣翻新、纺织品处理）‌、金属防腐（延缓钢板腐蚀）‌、电镀及染料生产等‌。其杂质含量较高，不可用于食品加工‌。

食品级亚硝酸钠‌：专用于食品加工，作为发色剂、防腐剂和抗氧化剂，常见于咸菜、腊肉、火腿肠、香肠等肉制品中‌。需符合国家标准（如GB2760），严格控制添加量（如肉类残留量≤0.03g/kg）‌。

安全性差异

工业级亚硝酸钠‌：含较多重金属（如铅、砷）等有毒杂质，误食0.2-0.5克即可中毒，3克可能致死‌。

食品级亚硝酸钠‌：经精制处理，纯度≥99.0%，残留量严格受限‌。按标准使用相对安全，但过量摄入仍会引发中毒（如每日允许摄入量≤0.07mg/kg体重）‌。

关键区别总结

维度 工业级亚硝酸钠 食品级亚硝酸钠

纯度‌ 杂质多，含重金属‌ 高纯度（≥99.0%）‌

用途‌ 工业漂白、防腐‌ 食品发色、防腐‌

安全性‌ 剧毒，严禁食用‌ 按标准使用安全‌

监管要求‌ 需《剧毒化学品购买凭证》‌ 需符合食品添加剂标准‌

注意‌：两者外观与食盐相似，但工业级亚硝酸钠毒性极强，需严格区分并避免误用‌。