碳酸钾（K₂CO₃）是一种强碱性化合物，在多个领域被用作中和剂和碱性调节剂，主要通过中和酸性环境和提升PH值发挥作用‌。

中和剂应用

在农业领域，碳酸钾主要用于中和酸性土壤的酸度。它能有效降低土壤酸度（当PH值低于6时），改善土壤团粒结构，减少有害微生物滋生。具体操作时，需将碳酸钾溶解后通过喷雾或滴灌均匀施入土壤，每亩建议用量约2公斤‌。

碱性调节剂应用

在食品工业中，碳酸钾作为碱性调节剂，用于精确控制PH值到碱性范围（如8.5-9.2）。例如，在面制品（如碱水面或馄饨皮）中，它能增强弹性和延展性；在饮料生产中，中和酸性成分以延长保质期。使用时通常与碳酸钠搭配，优化产品质地和色泽‌。

需要注意的是，碳酸钾的强碱性要求使用者控制浓度（如食品应用中避免过量导致PH值过高），并遵循安全规范‌。